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問題描述
長途運輸鮮辣椒，采摘后沒有冷庫，自然通風預冷可以嗎，短途是否用棉被包裹（短途后即裝保溫車）？
分析解決：
長途運輸鮮辣椒必須冷凍后運輸，而且要先蓋棉被后蓋薄膜加防雨帆布。一周內是沒有什么影響的。長途自然預冷散裝的鮮辣椒水分就會蒸發，包裝后的鮮辣椒不冷凍的話由于顛簸、堆積受壓就會腐爛。 短途通風預冷會把鮮辣椒的皮吹皺就沒有賣相了，最好蓋上帆布遮陽、避雨、避風。